白だしは、めんつゆとは違う。
白だしは、めんつゆと違って、色がついてない。
しろっぽくて薄い優しい黄金色。
白だしは、めんつゆほどの濃い風味がついてないぶん、素材の味や風味を活かすことができる。
あわくてあまい、白だしいろ。
だし巻きたまご、茶碗蒸し、お吸い物、炊き込みご飯、かけうどん、冷や奴。
どれに使っても優しく上品な印象になる。
お客さんへ出すお料理にも、ちょっとしたおもてなしをするなら白だし！
7月29日は白だしの日！白だしの日をテーマに書いたフラッシュ・フィクション。毎日『今日は何の日？』をテーマにショートショート書いています。–
